MIEL DE BOSQUE

ORIGEN

Los alcornoques, las encinas y los robles son árboles mediterráneos del mismo genero (Quercus), y familia (Fagácea), se encuentran en toda España.

CARACTERÍSTICAS

De color ámbar a ámbar oscuro. Aroma floral, con un claro y típico componente malteado (a cereal tostado), intenso y medianamente persistente. De gusto dulce con ligeras notas amargas. Es una miel rica en antioxidantes y minerales.

MARIDAJE

Como casi todas las mieles oscuras, combina bien con las carnes, cuidando la cantidad y al final del cocinado para que no pierda sus aromas. También con frutos secos.